飯綱町といえば、全国的にも名高いりんごの名産地である。昼夜の寒暖差が大きく、水はけの良い扇状地という地理的条件が、果実に強い甘みと引き締まった果肉をもたらす。飯綱オアシス内の直売コーナーでは、秋から冬にかけて数多くの品種が店頭に並ぶ。
個性豊かなブランド品種の食べ比べ
「サンふじ」の圧倒的なジューシーさと蜜の入り具合はもちろん、爽やかな酸味が魅力の「シナノゴールド」、甘みが際立つ「秋映」など、時期ごとに最も美味しい状態の果実が手に入る。訳ありのお買い得品から高価格帯のギフト用まで幅広く取り揃えられており、まとめ買いしていく観光客の姿が絶えない。
ハードシードル（リンゴ発泡酒）の隆盛
近年、飯綱町が熱心に取り組んでいるのが「シードル（りんごの微発泡酒）」のブランド化だ。飯綱オアシスでは、町内にある複数のワイナリーや醸造所で作られたクラフトシードルが一堂に会する。
辛口のすっきりした味わいから、デザート感覚で楽しめる芳醇な甘口まで、そのバリエーションは驚くほど多彩だ。試飲コーナー（運転者以外限定）や専門スタッフによる解説もあり、自分好みの一本を探し出す楽しみがある。
