香川県坂出市加茂町の田園地帯に店を構える「がもううどん」は、創業以来、飾らない製法と圧倒的なコストパフォーマンスで全国のうどんファンを魅了し続けています。県内外に数ある有名讃岐うどん店の中でも、なぜこれほどまでに別格の存在として語り継がれているのでしょうか。その理由は、職人技が光る麺・出汁の完成度と、他では味わえない唯一無二のロケーション体験にあります。
毎朝丹念に鍛え上げられる自家製麺は、角がキリッと立ち、噛み締めるほどにしなやかな弾力と小麦本来の甘みが広がります。そこに注がれるのは、瀬戸内海産のイリコ（煮干し）を贅沢に使った風味豊かな黄金出汁。エグみが一切なく、澄み渡るような旨味が胃袋へじんわりと染み渡ります。店内のわずかな席数にこだわらず、丼を手に取って屋外の風を感じながら啜るスタイルこそが、がもううどんが「讃岐の原風景」と称賛される所以です。
