コンロを使わずにパパッと食卓を彩りたい時は、大根サラダ簡単和え物が活躍します。大根を生で美味しく食べる最大のポイントは、切った後の「塩もみによる水分コントロール」です。千切りにした大根に少量の塩を振って5分ほど置き、しっかりと手で水気を絞ることで、青臭さが抜け、シャキッとした心地よい歯触りが生まれます。
ここに缶詰のオイルごと旨味を加えられる大根ツナ簡単レシピを組み合わせれば、子供から大人まで箸が止まらない常勝サラダの完成です。味付けのバリエーションも多彩で、定番のマヨネーズ＆ポン酢はもちろん、白だしとすりごま、あるいは刻んだ大葉や梅肉を和えるだけで、さっぱりとした和風の副菜へ自在にシフトできます。冷蔵庫にある調味料だけで完結する手軽さも大きな魅力です。
