ラーメン男塾の顔とも言える存在が、堂々たる佇まいの「塾長ラーメン」です。スープは豚骨のコクと甘辛いカエシが絶妙に調和した微乳化〜乳化系で、見た目の豪快さに反してカドがなく、最後の一滴まで旨味を堪能できる仕立てになっています。
麺は自家製の極太ちぢれ麺を採用しており、ワシワシとした力強い弾力と小麦の芳醇な香りが口いっぱいに広がります。具材の主役である豚（チャーシュー）は、しっかりと煮込まれた厚切り仕様。箸でほぐれるほど柔らかくジューシーで、スープに浸して食べることで肉の旨味がさらに引き立ちます。
SNSや口コミサイトの評判を調査すると、「本家直系と比べて醤油の甘みと豚骨のバランスが良く食べやすい」「ボリューム満点なのに最後まで飽きずに完食できる」といった高評価が目立ちます。二郎系インスパイア特有のジャンクさを保ちつつも、万人に受け入れられやすい味作りに成功している点が、男塾が支持を集める最大の理由です。
