現在、クックパッドやクラシルといった人気レシピアプリ、そしてYouTubeの料理チャンネルでは、適切に塩茹でしたスナップえんどうを使ったアレンジ動画が爆発的な再生数を記録している。焦がしバター醤油でサッと和えたおつまみや、クリームチーズと塩昆布を添えたハイブリッドディップなど、シンプルながら個性が光るレシピが続々と誕生中だ。
こうしたムーブメントは食品産業や日本の農業現場にとっても大きな追い風となっている。生産者が手塩にかけて育てた高品質な豆類が、SNSのバズを通じて若年層の食卓へと届く流れが定着。新鮮な状態での筋取りや適切な茹で方をマスターするユーザーが増えたことで、産地直送の消費量も飛躍的に増加しているのだ。
