国内豆乳市場を牽引するキッコーマンソイフーズなどの大手メーカーは、近年、特定保健用食品や栄養機能食品としての豆乳ラインナップを拡充している。無調整豆乳からカルシウムを強化した調製豆乳まで、消費者の選択肢は大きく広がった。
では、最新の栄養学の視点から見て、身長成長を目的とした最も効果的な摂取タイミングとはいつなのだろうか。答えは「運動直後」および「夕食時」だ。運動後の30分以内に豆乳を摂取することで、傷ついた筋組織の修復と同時に成長ホルモンの分泌がスムーズに行われる。また、夜間に分泌が高まる成長ホルモンに合わせてタンパク質を補給しておくことで、就寝中の骨伸長プロセスを効率的にバックアップできるのだ。
