記念日や接待、絶対に失敗できない会食において、席の選定は料理と同じくらい重要だ。同店のハイライトは、なんといっても東京駅丸の内駅舎を正面に見下ろす窓際席。夕暮れ時から夜にかけて、赤レンガが暖かな光に包まれ、背後に広がる摩天楼の灯りがきらめく景色は息を呑む美しさである。
このプレミアムな窓際席を確実に押さえるためには、明確な予約戦略が欠かせない。週末や祝前日のディナータイムは数週間前から争奪戦が繰り広げられるため、予定が決まり次第、最低でも1ヶ月前のリザーブを推奨する。Web予約の備考欄に「記念日利用」「窓際希望」と明記するだけでなく、コース予約と連動させることで優先度が上がるケースが多い。
また、プライベート感を最優先するビジネス会食であれば、奥に用意された個室の選択が賢明だ。周囲の視線を気にすることなく、細やかなホスピタリティの中で重要な商談を進めることができる。
