Q1：大さじ1は何ml（ミリリットル）ですか？cc（シーシー）とは違うのですか？
A1：大さじ1は正確に15mlです。なお、1mlと1ccは全く同じ体積を表す単位であるため、15ml＝15ccと考えて問題ありません。
Q2：大さじ半分（1/2）は何グラムですか？
A2：調味料によって異なります。水や酒なら約7.5g、醤油や塩なら9g、上白糖なら約4.5g、サラダ油なら6gです。体積としては一律7.5mlとなります。
Q3：みりん風調味料と本みりんで大さじ1のグラム数は変わりますか？
A3：ほぼ同等で、どちらも大さじ1＝約18gです。糖分とアルコールが含まれているため、水（15g）よりも重くなります。
Q4：液体調味料を計量スプーンで量るときの正しい表面張力は？
A4：水や醤油などの液体は、スプーンのフチいっぱいまで注ぎ、表面がわずかに盛り上がる（表面張力が働いている）状態が正確な「大さじ1（15ml）」です。注ぎ口からこぼれるのを恐れてフチより下で止めると、12〜13ml程度に減ってしまうため注意してください。
