藤沢のビール体験を完成させるのは、地元産の新鮮な食材とのペアリングだ。相模湾で揚げられた「湘南生しらす」の繊細な甘みとほのかな苦味には、後味がすっきりとしたセッションIPAやライトなペールエールが驚くほどよく合う。
また、藤沢名物のブランド豚「やまゆりポーク」のグリルや、地元の直売所で朝採れされた野菜のソテーなど、素材の味を活かした料理を引き立てるラインナップが充実している。地元の食材を知り尽くしたシェフとブルワーが共同でメニューを開発することも珍しくなく、美食の街・藤沢の新たな名物として定着した。
