炊飯器で失敗しないもち米の炊き方！水加減の黄金比と裏ワザの全体像を詳しく解説してご紹介します。

蒸し器を使わなければ難しいと思われがちなもち米料理ですが、米の吸水スピードを計算に入れた「水切り」と「控えめな水加減」、そして「急速加熱（おこわ・早炊き）」の仕組みさえ理解していれば、誰でも手軽に失敗なく仕上げることができます。

白米とは異なるもち米ならではの特性を正しく把握し、赤飯や季節の具材をたっぷり使った炊き込みおこわなど、家庭ならではの本格的な味わいをぜひ存分に楽しんでください。 （出典: もち 米 炊き 方 炊飯 器（Yahoo!ニュース））