法律が20歳からの飲酒を規定する一方で、若者たちの意識そのものにも大きな変化が起きています。今、Z世代を中心に「ソバーキュリアス（あえてお酒を飲まない選択）」というライフスタイルが急速に支持を集めています。お酒が飲める年齢になっても、自分の時間を大切にするため、あるいは健康やパフォーマンスを維持するために、ノンアルコールドリンクを選ぶ人が増えているのです。
都内では、アルコール度数0.00%のモクテル（ノンアルコールカクテル）を専門に提供するバーが連日満席になるほどの人気を見せています。「お酒を飲まないと盛り上がれない」という古い価値観は崩壊しつつあり、飲める年齢に達したとしても、あえて「飲まない」ことをクールとする文化が定着しています。
