SNSや地域の物産コミュニティ、口コミサイトなどに寄せられている利用者の声を分析すると、圧倒的に多いのが「餡の密度の高さ」と「皮の口溶けの良さ」に対する賛辞です。
「一般的な最中は上あごに皮が貼り付く感じが苦手だったが、柴田のモナカはサッと溶けて餡と一体化する」「帰省のたびに家族から必ず頼まれる定番の味」といった声が目立ちます。特に緑茶や抹茶のみならず、近年はブラックコーヒーや深煎りのカフェラテとペアリングして楽しむ若い世代の投稿も急増しています。
一方で、少数ながら注意点として挙げられるのが「保存環境による風味の変化」です。保存料を極力控えた生菓子寄りの最中であるため、高温多湿な場所に放置すると皮が湿気を吸い、本来の香ばしさが損なわれやすいという指摘があります。購入後は直射日光を避け、冷暗所で保管することが本来の美味しさを保つ必須条件です。
