ネット上の情報では「敷居が高すぎて一見客はお断りなのではないか」「予約が数ヶ月先まで一切取れない」といった極端な噂が散見されますが、これは明確な誤解です。
すし処正吉は初めて訪れる客に対しても温かいもてなしを行っており、電話予約や提携グルメ予約サイトを通じて正規の手順で予約が可能です。ただし、限られた席数で一貫一貫丁寧に握る営業形態であるため、飛び込みでの来店（ウォークイン）での入店は困難を極めます。
特に金曜日・土曜日のディナータイムや連休前後は早期に満席となる傾向があるため、利用予定日の2週間から1ヶ月前を目安にスケジュールを調整することが推奨されます。また、アレルギーや苦手な食材がある場合は、仕込みの関係上、予約の段階で店舗に伝えておくことが円滑な食事体験への鉄則です。
