長崎での麺巡りを完璧な体験にするためには、訪問のタイミングとメニュー選択の戦略が欠かせない。人気店は昼のピーク時に長蛇の列ができ、スープ切れで早々に暖簾を下ろすことも多い。狙い目は開店直後か、ランチタイムを少し過ぎた13時半頃だ。厨房が落ち着いている時間帯ほど、スープと麺の煮込み加減がベストな状態で提供される。
また、多くの店でちゃんぽんと双璧をなす「皿うどん」の誘惑にも備えたい。パリパリの細麺に熱々の餡をかけるスタイルだけでなく、長崎ではちゃんぽん麺を香ばしく焼き付けて具材と炒め煮にする「太麺皿うどん」が極めて高い人気を誇る。複数人で訪れるなら、スープの滋味を味わうちゃんぽんと、炒めた麺の香ばしさを堪能する太麺皿うどんを注文し、シェアするのが長崎グルメを遊び尽くす最高の流儀である。 （出典: 長崎 市 ちゃんぽん ランキング（Yahoo!ニュース））
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