百年目の大逆転。青森・津軽の伝統菓子「うちわ餅」が世界を魅了する意外な理由の要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

SNSで動画が拡散したきっかけは、やはりその圧倒的なビジュアルだ。漆黒とも言えるほど濃密な黒ごまダレが、真っ白な餅をすっぽりと覆い尽くすインパクト。竹串を持ち上げると、とろりとしたタレが重厚な光沢を放つ。

一口頬張ると、見た目の力強さとは裏腹に、驚くほど上品な風味が口いっぱいに広がる。煎りたてのごまの香ばしさと、米本来のほのかな甘み。噛み応えのあるしっかりとした歯ごたえは、現代の柔らかいスイーツに慣れた若い世代にとって、逆に新しく新鮮な体験として映ったようだ。