滋賀発の「ドロ系豚骨」が世界を呑み込む！『バリバリ ジョニー』極濃スープと替玉熱狂が巻き起こす2026年ラーメン最前線の特集記事を解説します。最新トレンドがチェックできます。

今回、取材班は2026年の最新メニューである「超極濃コラーゲン・プレミアム」を現場で実食した。運ばれてきた丼からは、立ち上る湯気とともに芳醇な豚骨の甘やかな香りが漂う。

スープにレンゲを差し込むと、ズシリと重い手応え。口に含んだ瞬間に解け出す豚骨のピュアな旨味と、隠し味に使われている厳選醤油の切れ味が絶妙に交錯する。麺はスープをしっかりと持ち上げ、噛むたびに小麦の香りが弾けた。2回の替玉を平らげた後でも、胃もたれではなく心地よい満腹感と達成感が残る。計算し尽くされた極上の一杯だ。