日野市内で「新鮮な魚屋やスーパーを探すならどこが良いか」と尋ねれば、多くの人が真っ先に名を挙げるのが日野バイパス沿いの角上魚類です。連日大盛況となっている背景には、同社が貫く独自の流通ルートと徹底した現場主義があります。
角上魚類は新潟県の寺泊港や豊洲市場をはじめ、全国各地の漁港から独自の買い付けルートを構築しています。朝水揚げされた日本海の魚介がその日のうちに店頭へ並ぶため、目利きに厳しい常連客も唸る鮮度が保たれています。さらに、売り場中央に構える対面コーナーでは、丸魚をその場で「三枚おろし」「刺身用柵取り」「塩焼き用」など、客の希望に合わせて熟練の職人が無料で下処理してくれるサービスが好評です。
日野バイパス店は売り場面積も広く、鮮魚にとどまらず寿司、刺身、揚げ物、焼き魚、お弁当まで網羅した圧巻のラインナップを展開しています。調理の手間を省きつつ専門店クオリティの魚料理が手に入る利便性が、単身者からファミリー層まで幅広い世代を惹きつける大きな要因となっています。
