現在の視覚トレンドを分析すると、大きく2つの極端な流派に分かれていることがわかる。一つは、シャリに目鼻がついた「ゆるキャラ」スタイルの愛らしいデザイン。子供から若年層まで幅広い親しみやすさを誇り、店舗の公式キャラクターやSNSのキャンペーン画像で圧倒的な強みを発揮する。
もう一つは、極限まで線を削ぎ落とした「ローファイ・ミニマリズム」だ。単色印刷のシルクスクリーンや、洗練された単一のベクターラインで描かれた寿司は、高級感とモダンさを両立させる。北欧デザインやミッドセンチュリーのインテリアにも馴染むため、海外のハイエンドなレストランやライフスタイルブランドのアートポスターとして引っ張りだこだ。
