成田周辺のおでんを語る上で外せないのが、千葉県が誇る醤油の文化だ。野田や銚子といった醤油の名醸地を近隣に抱えるこの地域では、関東風の力強いコクを感じさせる黒出汁を提供する店も少なくない。
さらに、地元・北総台地で採れた新鮮な野菜が鍋の中で躍動する。甘みの増したキャベツを使ったロールキャベツや、身が引き締まった地元の芋類。出汁を吸い尽くした地元食材の一噛みは、まさに大地からの贈り物と言えるだろう。
成田周辺のおでんを語る上で外せないのが、千葉県が誇る醤油の文化だ。野田や銚子といった醤油の名醸地を近隣に抱えるこの地域では、関東風の力強いコクを感じさせる黒出汁を提供する店も少なくない。
さらに、地元・北総台地で採れた新鮮な野菜が鍋の中で躍動する。甘みの増したキャベツを使ったロールキャベツや、身が引き締まった地元の芋類。出汁を吸い尽くした地元食材の一噛みは、まさに大地からの贈り物と言えるだろう。