最も勘違いが生じやすいのが、コース予約と「席のみ予約」における損害額の算定基準だ。あらかじめ料理が確定しているコース予約の場合、店舗は食材の仕入れや事前の下ごしらえを進めているため、損害の実効性が高い。そのため、2日前〜前日で30〜50％、当日は100％といった厳しい違約金が設定されるのが一般的だ。
一方で「席のみ予約」の場合、「料理を頼んでいないのだから損害はゼロのはずだ」と主張するユーザーが後を絶たない。しかし店舗側は、その時間帯の他のお客の予約を断って席を確保している。農林水産省や業界ガイドラインにおいても、席のみ予約に対する一定の違約金（想定客単価の数割、または1人1,000円〜3,000円程度）の請求は合理的な範囲として認められている。
