なぜ、これほどまでにリンゴが注目されているのか。その最大の理由は、腸内環境への劇的なアプローチにあります。リンゴに豊富に含まれる水溶性食物繊維「ペクチン」は、腸内で善玉菌の格好のエサとなります。
近年の解析技術の進化により、ペクチンが腸内で分解される過程で「短鎖脂肪酸」が大量に生成されることが分かってきました。この短鎖脂肪酸こそが、代謝を促進し、脂肪の蓄積を抑える「痩せホルモン」の分泌を促す鍵なのです。便秘が解消されるだけでなく、肌荒れが改善し、体全体が軽くなるような感覚を覚える人が多いのも、この腸内フローラの劇的な変化が原因です。
