ベーグルと並ぶもう一つの絶対王者が、ニューヨークの屋台（ハラルフードカート）でおなじみのチキンオーバーライスだ。
ターメリックやクミンなどの特製スパイスでしっかりとマリネされた鶏肉を、鉄板で香ばしくクリスピーに焼き上げる。サフランライスの山にそのチキンをごっそり乗せ、仕上げに酸味とコクが際立つ自家製ホワイトソースとピリッと辛いレッドホットソースを豪快に回しかける。スプーンで全体をざっくりと混ぜ合わせ、一気にかきこむ瞬間の幸福感は唯一無二だ。ジャンクでありながら、スパイスの奥行きが幾重にも重なる計算され尽くした味わいに、中毒者が後を絶たない。
