この卓越した店舗運営を裏で支えるのが、運営母体である株式会社ひだまりフードだ。地産地消の推進や従業員の労働環境改善など、持続可能な店舗経営を実践する姿勢は日本飲食業協会からも高く評価されている。
同社は「食を通じて地域社会を豊かにする」というビジョンのもと、無理なチェーン展開を追わず、一店舗一店舗のクオリティを高める戦略をとる。伝統的な和食文化を守りながら時代に合わせて進化する「お食事処 ひだまり」。これからも多くの人々の胃袋と心を温め続けていくに違いない。 （出典: お 食事 処 ひだまり（Yahoo!ニュース））
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