では、私たちはどのように振る舞うべきなのか。基本は「一度に取るのは3種類まで」だ。皿の上に冷たい料理と温かい料理を混ぜて乗せるのは避ける。ソースが混ざり合い、シェフが意図した味が台無しになるからだ。
また、何度も席を立つことを恥ずかしがる必要はない。むしろ、少しずつ綺麗に盛り付けられた皿を何度も運ぶことこそが、スマートなビュッフェの嗜みである。皿は毎回新しいものに取り替えるのがルールだ。使用済みの皿を再び料理台へ持っていくのは、衛生上の観点からもNGとされている。
では、私たちはどのように振る舞うべきなのか。基本は「一度に取るのは3種類まで」だ。皿の上に冷たい料理と温かい料理を混ぜて乗せるのは避ける。ソースが混ざり合い、シェフが意図した味が台無しになるからだ。
また、何度も席を立つことを恥ずかしがる必要はない。むしろ、少しずつ綺麗に盛り付けられた皿を何度も運ぶことこそが、スマートなビュッフェの嗜みである。皿は毎回新しいものに取り替えるのがルールだ。使用済みの皿を再び料理台へ持っていくのは、衛生上の観点からもNGとされている。