アサイーが世界的トレンドから持続可能なスーパーフード・ウェルネス産業のコアへと成長した裏には、パイオニアたちの哲学がある。アメリカのトップブランド「SAMBAZON」を率いるライアン・ブラック氏は、アマゾン森林の保護と地域経済を支える公平なサプライチェーンを築いた。
国内で先駆者として市場を牽引してきた株式会社フルッタフルッタも、アグロフォレストリー農法で育まれた高品質アサイーの価値を訴え続ける。両者が重視するのは、加水や希釈のされていない本物のアサイーパルプを選ぶこと。素材の真価を知ることが、最高のボウルを作る第一歩だ。
