煮物の味が劇的に決まる黄金比！プロ直伝の調味料割合と失敗しない秘訣にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

煮物は決して難しい料理ではありません。「だし4〜5：醤油1：みりん1：酒1」の基本配合と、「冷める時に味が染み込む」という物理原則さえ身につければ、どんな食材を使っても失敗することなく確実においしい煮物が完成します。

まずは今晩、冷蔵庫にある大根やじゃがいもを使って、基本の黄金比を試してみてください。キッチンに広がる出汁の香りと、芯まで染み渡ったプロ級の味わいに、驚きと感動を覚えるはずです。 （出典: 煮物 黄金 比（Yahoo!ニュース））