市販のボトルも優秀だが、最近ではスパイス専門店で原材料を買い求め、自宅でオリジナルの七味を調合する人が増えている。
作り方は驚くほど簡単だ。好みの比率で一味唐辛子、すりごま、山椒粉、乾燥させたみかんの皮などをすり鉢で軽く合わせるだけ。山椒を多めにして刺激的に仕上げるもよし、柚子の皮を乾燥させて「柚子七味」にするもよし。自分の味覚に完全にフィットしたスパイスは、いつもの家庭料理を一流店の味へと格上げしてくれるだろう。 （出典: 一味 と 七味 の 違い（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
