この店の圧倒的なボリュームを支える背景には、確かな「肉のプロ」の存在がある。店名にある「みどりや」は、もともと地元で愛されてきた精肉店に由来する。だからこそ、器を覆い尽くす分厚いチャーシューのクオリティが尋常ではないのだ。ただ量が多いだけのデカ盛り店とは一線を画し、肉の旨味がしっかりと染み込んだジューシーなチャーシューは、一口食べればその人気の理由が納得できる。
脂身と赤身のバランスが絶妙な豚肉は、じっくりと煮込まれ、口の中でホロリと崩れる。この贅沢なチャーシューが、チャーハンにも、そして「おまけ」のはずのラーメンにも惜しげもなく投入されている。肉好きにとって、これ以上の天国はないだろう。
