日本の伝統的な飲料である緑茶が、今グローバルで再評価されている。鍵を握るのは、強力な抗酸化作用を持つ「エピガロカテキンガレート(EGCG)」だ。最新の研究では、カテキンがウイルスの細胞への付着を阻害するメカニズムがより詳細に解明された。
特に粉末状の抹茶は、茶葉の栄養を丸ごと摂取できるため効率が良い。冷たい水でゆっくりと抽出した「低温抽出緑茶」は、免疫活性化を促すエピガロカテキン(EGC)の割合が高まるため、夏の水分補給としても最適だ。
日本の伝統的な飲料である緑茶が、今グローバルで再評価されている。鍵を握るのは、強力な抗酸化作用を持つ「エピガロカテキンガレート(EGCG)」だ。最新の研究では、カテキンがウイルスの細胞への付着を阻害するメカニズムがより詳細に解明された。
特に粉末状の抹茶は、茶葉の栄養を丸ごと摂取できるため効率が良い。冷たい水でゆっくりと抽出した「低温抽出緑茶」は、免疫活性化を促すエピガロカテキン(EGC)の割合が高まるため、夏の水分補給としても最適だ。