看板のチキンや角煮が絶品なのは言わずもがなだが、足繁く通うツウたちの注文には明確な傾向がある。彼らがこぞって指名するのが、絶妙な素揚げ加減で甘みを極限まで引き出した「揚げブロッコリー」や「納豆」、そして食感のアクセントを生む「岩のり」のトッピングだ。
特に和風スープと岩のりの相性は鳥肌が立つほど抜群で、磯の香りがスパイスの輪郭をさらに際立たせる。さらに、大根やニンジンといった大ぶりの根菜類が、まるで丁寧におでんを煮含めたかのように柔らかく、スープの旨味を余すところなく吸い込んでいる点も見逃せない。
