札幌競馬場は「日本で最もグルメが充実した競馬場」と称されるほど、食のレジャー体験に定評があります。北海道の新鮮な食材を使ったメニューが揃う中、競馬場グルメの二大巨頭として君臨するのが「ホルモン煮込み」と「ジンギスカン」です。
スタンド1階やフードコートに店を構える老舗売店のホルモン煮込みは、数十年にわたってファンに愛され続ける不動のソウルフードです。じっくりと時間をかけて煮込まれた豚ホルモンは、臭みが一切なく、トロリと舌の上でとろける柔らかさ。信州味噌と北海道産の根菜類から溶け出した深いコクがスープ全体に行き渡り、七味唐辛子を振ることでビールの最高のお供になります。現地ファンの間では「まずはパドック横の売店で煮込みを買ってから1レース目の検討に入る」のが定番のルーティンです。
もう一つの目玉が、晴天時の内馬場（ターフパーク）などで開催されるジンギスカンのイートインです。青空と緑の芝生を目の前に、特製ダレに漬け込まれた柔らかなラム肉をジュージューと焼きながら冷たいサッポロクラシック（北海道限定生ビール）で流し込む体験は、他の競馬場では決して味わえない至福のひとときといえます。
このほかにも、場内各所で販売される「揚げたての北海道ザンギ」「大粒ホタテやツブ貝の浜焼き串」、そして食後のデザートに欠かせない「濃厚ソフトクリーム」など、旅行情報誌顔負けの食体験がコンパクトに凝縮されています。
