営業当時、ザ・クラシカ ベイリゾートが横浜屈指の人気を誇った最大の要因は、オープンキッチンから提供される五感刺激型の料理と、都会にいながら南国リゾートを思わせる洗練された空間設計にありました。
特にブライダルフェアや披露宴で振る舞われたオリジナルフレンチは、ゲストが料理を口にした瞬間の満足度が極めて高く、「結婚式の料理＝冷めた形式的なコース」という先入観を覆す出来栄えでした。シェフが披露宴会場内のオープンキッチンでフランベや仕上げを行い、出来立ての温かい状態でテーブルへ運ぶサービスクオリティは、参列経験の多い30代以上のゲストからも絶賛を集めました。
また、披露宴会場はワンフロア貸切スタイルを採用し、プライベート感を重視する新郎新婦のニーズに合致していました。緑豊かなテラスと大きな窓から差し込む自然光、横浜港を望むウォーターフロントの眺望が、ゲストとのアットホームな距離感を演出していたのです。
