グランドメニューには一切記載されていない「裏メニュー」の存在をご存じだろうか。常連客の間で密かに語り継がれてきたその料理は、シェフの遊び心と賄い飯から生まれた特別な一皿だ。裏メニューを注文するには、少しだけコツがいる。スタッフに忙しくない時間帯を見計らい、「本日の隠し仕込みはありますか」と静かに尋ねるのだ。
運が良ければお目にかかれるのが、特製ガーリックバターと秘伝の醤油ソースで仕立てられた限定オムライスだ。ふわとろの卵の下には、香ばしく炒められた和風ピラフが隠されている。ひと口食べれば、濃厚な旨味と爽やかな風味が交互に押し寄せ、病みつきになること間違いなし。グルメファンを自負するなら、一度は試してみたい究極の隠れ名物だ。
