冬の北陸旅における最大の目玉といえば、間違いなくブランドガニの代名詞・越前ガニだろう。休暇村越前三国で提供されるカニ料理は、地元の港で競り落とされた鮮度抜群の個体のみを使用。職人が絶妙な塩加減で茹で上げた姿造りは、身がぎっしりと詰まり、濃厚なカニ味噌の旨味が口いっぱいに広がる。
注目の今シーズン限定プランでは、贅沢な「カニ尽くしコース」から、特製カニスキ鍋や香ばしい焼きガニを盛り込んだ会席まで多彩なラインナップが用意されている。透き通るような身をサッと出汁にくぐらせる「カニしゃぶ」のプリッとした食感は、一度味わえば忘れられない。数量限定の特撰プランは毎年早期に完売するため、早めのチェックが欠かせない。
