固茹でだけでなく、好みの硬さに合わせた加熱時間を把握しておくと、料理の幅が一気に広がります。標準的なMサイズの卵（冷蔵庫から出したて）を沸騰したお湯から茹でる場合の目安時間は以下の通りです。
【熱湯から茹でる場合の仕上がり比較（Mサイズ基準）】
・6分〜7分：とろとろの半熟（ラーメンの味玉やトッピングに最適）
・8分〜9分：ねっとりとした半熟（黄身の中心のみが柔らかい状態）
・10分〜11分：しっとり固茹で（黄身全体に火は通っているがパサつきがない）
・12分〜13分：完全な固茹で（お弁当やサンドイッチの具材に最適な状態）
卵のサイズによっても熱の通り方は変わります。一般的なレシピはMサイズ（約58〜64g）を基準にしていることが多いため、Sサイズを使用する場合は目安時間から「約30秒〜1分短縮」、Lサイズ（約64〜70g）を使用する場合は「約1分〜1分30秒延長」して調整してください。この微調整を行うだけで、狙い通りの仕上がりを常にキープできます。
