皿台湾を味わう上で外せないのが、名物のチャーシュートッピングです。皿台湾の上に鎮座するチャーシューは、箸で持ち上げるのが困難なほど柔らかく煮込まれた巨大なブロック状の逸品。甘辛いタレが芯まで染み込んでおり、口の中に入れた瞬間にとろけるような食感を体験できます。
チャーシューは枚数指定で追加可能ですが、仕込み数に限りがあるため、遅い時間帯には売り切れとなるケースも珍しくありません。肉の旨味をしっかり味わいたい方は、早い時間帯の訪問が鉄則です。
店名に「人生餃子」と冠している通り、サイドメニューの手作り餃子も外せません。薄皮の中にジューシーな餡がぎっしりと詰まっており、パリッと香ばしく焼き上げられた餃子は皿台湾の力強い味付けとも相性抜群です。さらに、残った皿台湾の具材とタレをご飯に乗せて食べる「追い飯スタイル」も、常連客の間で定番の楽しみ方となっています。
