元祖背脂ラーメン福来亭の秘伝スープと行列回避の極意を独占追跡！の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

燕三条背脂ラーメンの歴史を語るうえで、絶対に外せない人物がいる。創業者の白倉勝二郎氏だ。高度経済成長期前夜、昼夜を問わず金属加工に明け暮れる職人たちへ、冷めにくく塩分補給ができる栄養満点の一杯を提供したいという情熱からすべてが始まった。

出前を届けるまでの間に麺が伸びないよう編み出された極太麺。そして、スープの熱を閉じ込め、激しい肉体労働で塩分を求める胃袋を満足させるための大量の豚背脂。この独特なスタイルの誕生こそが、現在の新潟県燕市を日本屈指のラーメン聖地へと押し上げる原点となった。