店を訪れたなら絶対に外せないのが、同店の代名詞ともいえる「シャトーブリアン」です。牛1頭からわずかしか取れないヒレの最高峰部位を惜しげもなく極厚でカット。繊細なサシが均一に入った肉塊は、口に運んだ瞬間にほどけるような柔らかさと、上品で濃厚な赤身の旨味を放ちます。
炭火で香ばしく焼き上げられたシャトーブリアンを贅沢に挟んだ「特製カツサンド」や、濃厚な卵黄と特製タレを絡めていただく「炙りユッケ」も注文必須の人気メニューです。仕入れルートに妥協せず、鮮度抜群のホルモンから希少部位までを最高のカット技術で提供しているからこそ、単なる写真映えにとどまらない本物の味わいを実現しています。
