2026年の最新シーズンにおいて注目すべきは、旬の極上鮪を用いた独自の熟成アプローチと、四季の移ろいを表現した限定の握りである。時期ごとに厳選された希少なウニや、香ばしく炙られた旬の光り物など、その時期にしか味わえない逸品が勢ぞろいしている。
予約のプラチナチケットを手に入れた幸運な者は、静謐な空間で繰り広げられる極上の手仕事に心を開き、五感のすべてを研ぎ澄ませてほしい。職人の魂が宿る一貫を味わうその瞬間こそ、まさに至福のひとときとなるはずだ。 （出典: 心 寿司（Yahoo!ニュース））
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