世界を魅了する和食の力は、ここ御徒町でも遺憾なく発揮されている。『ミシュランガイド東京』などの主要なグルメガイドに名を連ねる名店が多いのも納得だ。さらに、Netflixの話題作『ストリート・グルメを求めて: アジア』でもスポットが当たったように、ひとつの食文化をストイックに深掘りする日本の職人魂は世界中から絶賛されている。カウンター越しに繰り広げられる無駄のない所作、一揚げごとに研ぎ澄まされる集中力。それはまさに、五感全てで堪能する体験型のアートと言える。
御徒町で味わう極上江戸前天ぷら!行列回避の穴場と名店独占取材
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