醤油ラーメンの激戦区である祐天寺ですが、実は塩ラーメンの人気店や極上のつけ麺を提供する実力派も見逃せません。出汁の誤魔化しが利かない塩ラーメンにおいて、祐天寺の職人たちはミネラル豊富な厳選塩と繊細な動物系・魚介系スープを巧みにブレンドし、重層的な旨味を作り出しています。
鶏油の香ばしさと魚介の余韻が心地よいクリアな塩スープは、最後の一滴まで飲み干したくなる優しさと力強さを兼ね備えています。あっさりしていながらもしっかりとしたコクがあり、女性客や健康志向のファンからも絶大な支持を集めています。
また、濃厚な魚介豚骨から昆布水に浸された淡麗系まで、つけ麺のおすすめメニューも充実しています。冷水でしっかりと締められたコシの強い太麺や平打ち麺は、噛むほどに小麦本来の甘みが弾け、こだわりのつけ汁と抜群の相性を誇ります。気分に合わせて多彩なジャンルを選べるのも祐天寺グルメの大きな魅力です。
