豊洲エリアの飲食店といえば、近年オープンした大型複合施設内のスタイリッシュなレストランや、平均客単価が上昇傾向にあるダイニングが目立ちます。そうした街の変遷のなかにあって、中国東北料理 永利 豊洲は創業以来変わらぬ熱気と本場の活気を保ち続けています。
池袋に本店を構える永利グループが豊洲に進出して以来、地元で囁かれ続けてきたのが「永利の料理は1人前の概念が壊れている」という噂です。実際に平日の昼時に足を運ぶと、近隣のIT企業や大手メーカーのオフィスワーカー、さらには工事関係者やベビーカーを押すファミリーまでが入り乱れ、オープン直後から満席に近い賑わいを見せています。
関係者や常連客の声を総合すると、人気の核心は単なる「安さ」ではありません。中国黒竜江省や吉林省を中心とする本格的な中国東北料理の調理技法を守り、羊肉のスパイス炒めや自家製発酵白菜、モチモチの手打ち小麦粉文化を忠実に再現している点にあります。日本人の舌に過剰に迎合しすぎず、それでいて誰もが直感的に「美味い」と感じる旨味のパンチ力。この絶妙なバランスこそが、熱狂的なリピーターを生み出す最大の原動力となっています。
