ピーク時には1時間を超える待ち時間が発生することも珍しくないが、スマートに楽しむための抜け道は存在する。狙い目は平日の15時から16時半にかけてのアイドルタイム。この時間帯であれば、並ばずにカウンターの特等席を確保できる確率が格段に跳ね上がる。
席に着いたら即座に注文すべきは、開店直後に瞬く間に姿を消す数量限定の「本日のカマ焼き」や、日替わりの希少部位だ。定番のおでん大根にポルチーニソースを合わせた創作メニューなど、洋のエッセンスを取り入れた逸品も外せない。早めの時間帯を狙って限定皿を確保することこそ、お得に極上グルメを味わい尽くす最大の秘訣だ。
