Q1：原材料表示で「ぶどう糖果糖液糖」と「果糖ぶどう糖液糖」が並んでいますが、何が違うのですか？
A1：製品中に含まれる糖のうち、「果糖の割合」が50％未満のものが「ぶどう糖果糖液糖」、50％以上90％未満のものが「果糖ぶどう糖液糖」です。名前に先に書かれている糖の比率が多いと覚えれば分かりやすく、果糖が多い後者のほうが甘味が強く、清涼飲料水などに多用されています。
Q2：果物に含まれる自然の果糖も、異性化液糖と同じように体に悪いのでしょうか？
A2：果物に含まれる果糖そのものの化学構造は同じですが、果物には豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールが包括的に含まれています。繊維質が糖の吸収スピードを穏やかにするため、果物を丸ごと適量食べる分には脂肪肝のリスクは極めて低く、工業的に濃縮・精製された液状の異性化液糖とは体内動態が根本から異なります。
Q3：異性化液糖には砂糖よりも強い中毒性があるというのは本当ですか？
A3：脳の報酬系を刺激してドーパミンを分泌させる点において、砂糖も異性化液糖も同様に強い依存性リスクを持っています。ただし、異性化液糖は冷たくても甘味の立ち上がりが鋭く、満腹ホルモンの分泌を促しにくいため、心理的・生理的により「短時間でたくさん飲み続けられてしまう」という悪循環に陥りやすい傾向があります。
