深夜のドライブや仕事帰りにとんこつラーメンを欲する人々にとって、営業時間の正確な把握は必須項目です。一蘭 名古屋鳴海店はかつて24時間営業を実施していた時期もありましたが、情勢の変化に伴い営業形態が柔軟に見直されています。
現在の標準的な営業体制は、朝10:00から翌朝6:00まで（ラストオーダーは閉店の15〜30分前）のロングラン営業が基本です。早朝のごく一部の時間帯を除いてほぼ一日中営業しており、深夜2時や3時を過ぎた時間帯でも本場・博多の天然とんこつラーメンを味わえます。定期メンテナンス等による臨時休業や特別短縮営業が入る場合もあるため、深夜や早朝に突撃する際は一蘭公式サイトの店舗案内で当日のステータスを確認しておくと安心です。
