一蘭 京都烏丸店の待ち時間は、曜日や時間帯によって極端な二面性を見せます。観光シーズン（桜・紅葉・祇園祭など）の週末や休日は、ランチ（11:30〜14:30）およびディナータイム（18:00〜20:30）を中心に30分〜60分前後の待ち時間が発生することが珍しくありません。店頭から階段、歩道にかけて整列用のロープが張られ、訪日外国人観光客と国内旅行者が列を形成します。
一方で、平日の動態を分析すると明確な傾向が浮き彫りになります。烏丸通に面したビジネスエリアという土地柄、12:00から13:00にかけては周辺オフィスからの来客が集中して15〜25分程度の待機列が生じますが、14:30を過ぎると一気に客足が落ち着きます。特に15:00〜17:00のアイドルタイムは、並ばずに即着席できる確率が極めて高い時間帯です。
また、烏丸駅 深夜 ラーメンの受け皿としての機能も見逃せません。深夜23:00以降は飲んだ後の締めの一杯を求める層で一時的に10〜15分ほど待つケースがあるものの、回転が非常に早いため、日中のような過度なストレスを感じる場面は少ないといえます。
