インターネット上で「業務スーパーのトルティーヤはまずい」という評判を目にして購入をためらっている方もいるかもしれません。しかし、実際の利用者の声を深掘り調査すると、味そのものの欠陥ではなく調理方法のミスマッチが原因であることが浮き彫りになってきます。
低評価をつけてしまう主な原因として、以下の3点が挙げられます。
- 加熱不足による粉っぽさ：自然解凍しただけでそのまま食べてしまい、生の小麦粉特有の匂いやパサつきを感じてしまう。
- 電子レンジでの過加熱：ラップをかけずにレンジ加熱しすぎた結果、水分が完全に抜けてゴムのように硬くなってしまう。
- 冷凍状態からの無理な剥がし：凍ったまま無理に剥がそうとして生地がボロボロに破れてしまう。
これらを回避するための業務スーパートルティーヤ解凍方法は、使用する数時間前に冷蔵庫へ移しておくか、室温で10〜15分ほど置いて生地がしなやかになるのを待つのが鉄則です。急いでいる場合は、袋から取り出した生地をラップでふんわり包み、電子レンジ（500W）で1枚あたり15〜20秒ほど軽く温めるだけで綺麗に剥がれます。
そして、トルティーヤのポテンシャルを120％引き出す決め手となるのが業務スーパートルティーヤのフライパン温め方です。油を引かずに中火で熱したフライパンに生地をのせ、片面30〜40秒ずつ乾焼きします。表面にぷくっと小さな気泡が立ち、軽く焼き色がつけば完成。このひと手間で香ばしい小麦の香りが立ち上り、外はパリッと中は驚くほどもっちりとした極上の食感へと生まれ変わります。
