外食チェーン各社が低価格競争から付加価値重視へと舵を切る中、やっぱりステーキが提示した価値は「食事会場のエンターテインメント化」と「徹底したセルフによる合理性」の融合でした。フルサービスのレストランのような至れり尽くせりの接客ではなく、無駄を削ぎ落として肉そのものの原価率を高める姿勢は、タイパ（時間対効果）とコスパにシビアな現代人の心理に極めて合致しています。
おすすめできる人の条件
- 自分好みの焼き加減や味付け（ソース・スパイス）を一口ごとに実験・創出したい人
- 糖質制限やタンパク質補給を目的とし、無駄なトッピングなしで赤身肉をキロ単位で追い求める人
- サラダやライスを自身の適量に合わせて自由に盛り付けたい満腹重視の生活者
慎重になるべき・不向きな人の条件
- 完成された一皿を落ち着いた静かな環境でプロの焼き加減のままサーブしてもらいたい人
- 衣服への油跳ねや肉の匂い移りを極度に嫌悪するシチュエーション（商談前のランチ等）
- 高級黒毛和牛特有のとろけるような霜降りショ糖脂質だけを期待している人
