ホットプレートで煙が発生する最大の原因は、食材から溶け出した脂が高温のプレート上で熱せられ、発煙点（約220℃以上）を超えて気化することにあります。アイリスオーヤマの減煙焼肉プレートは、この物理現象を断ち切る設計を採用しています。
最大の特徴は、焼き面に無数のスリットを設けた「網焼き風穴あきプレート」と、その真下に配置された「水受け皿」の連動機構です。肉から染み出た余分な脂は、プレート表面に留まることなく傾斜溝を伝ってスリットから即座に落下します。下部に張られた水受け皿へと落ちるため、脂が再加熱されて煙になる前に瞬間冷却される仕組みです。
この構造には、減煙だけでなく「油落ちが良くヘルシー」という副産物もあります。脂身の多いバラ肉などを焼いた際、プレート上で肉が自らの脂で揚がるような状態を防ぎ、胃もたれしにくい仕上がりを実現します。網焼きのようなきれいな焼き目を付けつつ、余分なカロリーをカットできる点は、健康志向の家庭からも高く評価されています。
