プロのバーテンダーからも絶大な信頼を寄せられている理由は、酒の味を絶対に邪魔しない潔さに留まらず、アルコールを引き立てる卓越した「割材」としてのポテンシャルにある。ハイボールを作る際、冷えたグラスに氷を満たし、ウイスキーとウィルキンソンを静かに注ぐだけで、居酒屋やバーで飲むような本格的な一杯が完成する。炭酸の気泡がウイスキーの芳醇な香りを一気に立ち上がらせるのだ。
また、自宅で楽しめるアレンジレシピも豊富だ。例えば、フレッシュな果汁と少しのハチミツを加えれば、無添加の極上フルーツソーダに早変わりする。和の食材である梅干しを潰して注げば、甘さ控えめの「大人向け梅炭酸」としても楽しめる。冷やし中華のタレや和風出汁に隠し味として少量の炭酸水を加えると、口当たりがまろやかになり料理の幅が広がるのも面白い。
